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| 例年にない暖冬のまま、２月下旬になった今年の収穫。ご覧の通り、畑に雪がありません。 |
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| 収穫後、凍ったブドウを一カ所に集めます。集められたブドウは運搬車で、搾り機まで運ばれ早々と搾られていくのですが、掛かる時間をできるだけ短くしないと、気温が上がってしまうので、アイスワインの収穫は時間との闘いでもあります。 |
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| 【わいん＠カナダ】の滝沢です。今までに経験したアイスワインの収穫は、１２月初旬、１月初旬、中旬、下旬でしたので、２月下旬に収穫するのは初めてです。ブドウのの実は鳥に食べられ、時間が経過したままなのでかわいそうなくらいに、やせ細っていました。 |
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| この方は、ワイナリーのオーナーのアンディさんです。「もう今日しかない！」この日に掛ける意気込みを収穫する姿から感じました。手慣れた手つきとは言うものの、ブドウを収穫するスピードが速いのです。 |
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| このワイナリーでは、無事にアイスワインの収穫が終わったことをみんなで慶び、朝食を共にします。ワイナリーのオーナー家族が作ってくれたスイス風のスープ、ソーセージをブドウ畑の横で味わうのです。 |
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| ワイナリーの関係者と、毎年収穫に参加するワイン好きがアイスワインの収穫を無事に終え、ホッとする瞬間です。今年のアイスワインは収穫不可能、と言われていただけに無事に収穫できたことは嬉しい出来事となりました。 |
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