ワイナリースタッフの２００４クリスマス・ランチパーティー
日頃の疲れを癒してほしい、というワイナリー・オーナーの心遣いで、この日は、ワイナリーの主立ったスタッフがレストランに招待されました。私も毎年、招待して頂いているのですが、とてもアットホームなランチパーティーを毎年楽しませて頂いています。
ワイナリーのオーナーはスイス系カナダ人です。従って、ワイナリーのスタッフの多くはスイス人です。他にフランス人が数名います。ちなみに日本人は私（写真：左）だけです。さすがは他民族国家のカナダらしいですね。 |
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| 前菜はブロッコリーとマッシュルームのスープでした。そしてメインは写真のシーフードのクリームパスタでした。私が今まで経験してきたカナダのパスタ料理の中では、これが一番美味しいパスタでした。かなり煮込んだクリームソースを固めのパスタにバランス良く絡めてあります。このパスタと一緒に、白ワイン（ゲベルツトラミネール２００３）を併せたのですが、いやあ、これは絶妙なカップリングでした。ワインと料理がこんなにも合うなんて、想像以上の体験でした。 |
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| こちらのテーブルはオーナーのレオ氏とアンディ氏が陣取ります。ゆっくり時間を掛けながら、前菜からメインまでの料理をワインと一緒に普通に楽しめるスタイルは、ヨーロッパの食文化なのでしょう。日本の忙しい居酒屋に慣れてしまっている日本人にとっては、これだけゆっくりと時間を掛ける「スローフード」は、やや抵抗があるかもしれませんが、一度体験すると大変有意義でリッチな気分を味わえます。 |
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| 私はオーナーの奥さんバーバラさんが陣取るこちらのテーブルにつきました。写真中央の黒い服の男性はフランス人で、フランスのとあるワイナリーお御曹司です。現在カナダにワインの研修に来ているのですが、彼を中心にフランスのワインや食文化について様々な話題が飛び交いました。彼はとても日本に興味があるようで、日本に連れて行ってくれ、というものですから、私が彼にフランスに連れて行ってくれることを交換条件に堅い約束を交わしました。果たして実現するのでしょうかね・・・？ このように様々な国の人と出会えることもカナダの良さの一つでしょう。 |
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