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山中隆史
【ワイン＠カナダ】商品管理責任者。接客から商品配送、輸入手続の一切を取り仕切る。週末はボーイズリーグの野球指導にあたり、教え子は関西地区強豪高校のみならず、全国に広がり、甲子園出場を毎年果たしている。 |
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山中利璋
【わいん＠カナダ】の運営母体リカーハーバーやまなか屋代表。１９１５年大阪市港区にて先代山中卯之吉が酒類販売業を創業。３６５日に渡り、常に店頭に立つ浪速商人の生き字引的存在。日本におけるカナダワインの取扱に関しては、早くから着目した眼力の持ち主。店頭にお越しになるお客様を自らお迎えする毎日を送るのがライフスタイルとなっている。 |
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滝沢修
日本で全くといって良いほど見かけないカナダ産ワインを１９９９年から独自に手がける。日本やカナダのメディアにもしばしば登場しているため、いつの間にかカナダ産アイスワインのジャンルでは結構知られる存在になってしまった。日本から直接指名を受けてワイナリーツアーを依頼されることもある。 |
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Victor Nishi
ケロウナ市を含むオカナガン地区では有名なシェフの一人とされる。特に季節の素材を活かしたオリジナルソース作りには定評があり広くカナダ国内やアメリカから彼の料理を食べに来られるお客さんがいるほど。カナダ生まれの純粋なカナダ人であるが日本人としての繊細さを持ち合わせ、大胆な中に微妙な味わいを醸し出す彼の料理は人気と評判が高い。 |
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